今年中秋沪上杏花楼再创新 “椰皇流心月饼”问世

人民网上海9月5日电（记者沈文敏）年年中秋节、年年杏花楼。每逢中秋佳节，人们熟悉的黄拎袋便在申城的大街小巷中流行起来，美丽嫦娥翩翩起舞，年复一年，飞进千家万户，这是上海杏花楼总店分店门前经久不衰的一道极富韵味的独特风景。

作为百年老字号，产品有口碑，但要真正点燃消费激情，杀手锏还是推陈出新。今年中秋，杏花楼重磅推出精致小巧的“椰皇流心月饼”新口味。掰开之后，雪白的椰浆馅缓缓流出，混合淡淡的奶香，如丝般幼滑的口感甜而不腻，松软可口，吃一口满口留香，令人回味无穷。如将月饼放置冰箱冷藏室内5至10分钟后，不仅椰浆依然能够流动，且甜度降低，口感更佳。

其实变化就是创新，“椰皇流心月饼”是集百家之长，同时又添加了杏花楼自家特色，将成为今年月饼市场销售中的一个闪亮点。

杏花楼月饼做得好，企业的产品质量把控和物流管理同样也做得好。走进杏花楼智能型的现代化食品厂，可以看到从月饼摘馅、包馅到成形、烘焙，一次完成。其特有的16道工序、8个关键控制点，实现了与现代化加工技术的完美组合。此外，还建成了一个国内水平一流的食品检测中心。

而杏花楼的物流配送中心则采用德国进口风冷式独立单间库房设计，中央数据处理，监控中心统一控制，可随时查看进出仓、分拣、配货、装卸货物的运行状态。

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